Beyaz et pişirmek sanıldığı kadar kolay bir şey değil. Şayet hoş bir tavuk yemeği yemek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken tüyolar bulunuyor. Aşağı kaydırmaya devam edin ve bu tüyolarla hoş bir tavuk yemeği yapın!
1. Marine etmek önemli!
Yumuşak ve aromatik bir tavuk için yapılacak şey muhakkak, marine etmek. Girdiği her şeyi güzelleştiren zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, sarımsak, bal ve baharatlarla hoş bir marinasyon yaptıktan sonra lezzet ve daha sulu bir et elde edebilirsiniz.
2. Baharat seçimini yanlışsız yapın!
Tavuğa en çok yakışan baharatlar şunlar; kekik, biberiye, kimyon, pul biber, kör ve paprika. Bu baharatlar ile tavuğa çok daha derinlikli bir tat kazandırabilirsiniz. Baharat karışımını tavuğa yeterlice bulayın ve o denli pişirin.
3. Limon ve portakal kullanın!
Limon yahut portakal suyunun buradaki fonksiyonu, tavuğa asidik bir dokunuş eklemek. Hatta bunu tavuğu pişirme basamağına geçtikten sonra yaparsanız çok daha hoş bir aroma verecektir. Tavuk pişerken birkaç dilim limon yahut portakal koymayı deneyebilirsiniz.
4. Taze otlar ekleyin!
Maydonoz, taze biberiye yahut dereotu üzere otlar tavuğun hem lezzetini artırıyor hem de çok daha ferah bir tada ulaşmasını sağlıyor. Fırında pişirirken tavuğun üstüne taze otları serpiştirerek bunu epeyce kolay bir formda yapabilirsiniz.
5. Tereyağının güzelleştiremediği şey yok!
Tavuğun dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olsun istiyorsanız yapmanız gereken şey, buzdolabından tereyağını çıkartmak! Fırınladığınız tavuğun üzerine tereyağ sürerek eksiksiz bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıyeten tavuğun göğsü üzere kuru kısımlarda daha da hoş sonuçlar elde ediliyor.
6. Nar ekşisi kullanın!
Nar ekşisini yalnızca çiğ köfte yahut salatalarda kullanıyorsanız yanılgı ediyorsunuz. Zira nar ekşisinin yakıştığı bir öbür yer de tavuk. Şayet tatlı-ekşi istikrarının kurulduğu lezzetleri seviyorsanız, tavuğun marinasyonunda nar ekşisi kullanabilirsiniz.
7. Bal ve hardal ile glaze yapın!
Bu teklifimiz de tekrar tatlı-ekşi istikrarından hoşlananlar için. Tavuğun tadını bal ve hardal karışımıyla çok daha güzel bir hale getirebilirsiniz. Bilhassa de tavuğu fırında pişirecekseniz çok daha ağır bir tat elde edebilirsiniz. Uzun bir mühlet tavuğu öbür türlü yemek istemeyeceksiniz!
8. Pesto sos ekleyin!
Pesto sosu sadece makarna için kullanmıyorsunuz herhalde, değil mi? Pesto sosun yakıştığı bir öbür şey de tavuk. Taze fesleğen, zeytinyağı, sarımsak ve parmesanla hazırlanan pesto sos, tavuğu güya İtalya’da yiyormuşsunuz üzere lezzetli hale getiriyor.
9. Pane harcını kullanın!
Belki de birçok kişi için en bilindik husus budur. Birçok kişi o çıtır çıtır tavuk modülleri için pane harcını kullanıyor. Un, yumurta, mısır gevreği ile çok lezzet tavuk modülleri yapabilirsiniz. Bilhassa de çocukların tavuğu en sevdiği biçim bu oluyor!
10. Tavuk suyundan faydalanın!
Tavuğu fırında pişirmeye başladığınızda onu öylece bırakmak pek de yanlışsız değil. Tavuk pişerken altına biraz da tavuk suyu eklemek çok büyük bir lezzet farkı yaratabilir. Ayrıyeten lezzet artarken kurumayı da önlemiş olursunuz. Bütün tavuk yapıyorsanız bu sistem hayli işinize yarayacaktır.
11. Kendi tavuk suyunuzu yapın!
Tavuğu pişirmeyle ilgili gereğince teklifte bulunduysak artık sıra öteki bir şeyde… Artan tavuk kemikleri yahut derilerinden tavuk suyu yapabilirsiniz. Bu tavuk suyunu da çorba yahut pilavda kullanabilirsiniz. Bu biçimde yaptığınız yemekler çok daha hoş olacaktır!